szczypie w język i więcej tego jeść nie będę – powiedziała 5-latka do babci, która poczęstowała ją ananasem. babcia więc zapakowała go mamie, razem z innymi wiktuałami, na drogę powrotną. oczywiście mama w samochodzie nie miała najmniejszej ochoty bawić z obieraniem owoców i w domu stanęła przed koniecznością zagospodarowania ich w trybie natychmiastowym.
ananas smażony z kurczakiem
- 1 nieduży świeży ananas,
- 1 podwójna pierś kurczaka,
- 1 duża cebula,
- 2-3 ząbki czosnku,
- 0,5 szkl. prażonych orzechów (im bardziej egzotyczne tym lepiej),
- 1,5 szkl. ryżu,
- 1 łyżka przecieru pomidorowego,
- 1 łyżka curry,
- 1 łyżeczka chilli,
- 1 łyżka słodkiej papryki,
- szczypta imbiru i kardamonu,
- sól,
- olej do smażenia,
- zielona cebulka opcjonalnie
Ugotuj ryż. Pierś kurczaka pokrój w kostkę, wymieszaj z przyprawami i odstaw. Usmaż pokrojonego w kostkę ananasa. Zdejmij z patelni i na tym samym oleju zeszklij pokrojoną w piórka cebulę i czosnek pokrojony w plasterki. Dodaj kurczaka, a po jego usmażeniu również ananasa i przecier pomidorowy. Smaż razem około 5 minut, a następnie dodaj ryż. Chwilę razem wszystko podgrzewaj, ewentualnie jeszcze dopraw. Przed podaniem posyp posiekanymi orzechami i posiekaną zieloną cebulką.
