obiecana wczoraj ciekawostka, z zastosowaniem własnoręcznie wykonanego zakwasu na barszcz biały wykonanym przed świętami. przepis zanotowany w 2005 roku.
barszcz biały z kapustą
włoszczyzna, pół główki kapusty, 0,5 l zakwasu, cebula, kiełbasa, przyprawy dowolne z przewagą pieprzu, śmietana
cebulę kroimy i podsmażamy z pokrojoną kiełbasą. dodajemy pokrojone warzywa i zalewamy gorącą wodą do ich wysokości. gdy warzywa są miękkie wlewamy zakwas, przyprawiamy i podgotowujemy chwilę. dodajemy śmietanę, ale już nie gotujemy.
