męski tort

To wbrew pozorom wcale nie tort w kształcie kobiecych piersi. Herrentorte jest mniej słodki niż tradycyjne torty i bazuje na ciemnej czekoladzie. Ale pod tą nazwą spotkałam też przepisy na torty kanapkowe.

herrentorte

herrentorte - męski tort

  • 10 dkg bardzo miękkiego masła (ale nie płynnego), 
  • 10 dkg cukru, 
  • 3 jajka, 
  • 60 g kakao, 
  • 175 g zmielonych orzechów laskowych lub włoskich lub migdałów;
  • 1 łyżeczka cukru pudru, 
  • 2 małe kubeczki słodkiej śmietanki 30-36%*, 
  • słoik borówek lub żurawin (raczej nie z Ikei, bo tamtejsze borówki są bardzo słodkie)
  • masło i mąka lub bułka do smarowania i wysypania formy do ciasta**

Wymieszać masło z cukrem, jajkami, kakao i zmielonymi orzechami. blachę wysmarować masłem i oprószyć mąką lub tartą bułką, przełożyć surowe ciasto, wyrównać wierzch i piec w 190 st. C przez 30-45 min. Na przestudzone ciasto wyłożyć borówki. Śmietanę ubić z cukrem pudrem i rozłożyć na borówkach. 

* jeśli ma postać dłużej można dodać usztywniacz do bitej śmietany,

** do pieczenia tego ciasta wykorzystuję niską formę z wypukłym dnem, dzięki czemu ciasto po upieczeniu i odwróceniu „do góry nogami” ma miejsce do wypełnienia nadzieniem.

forma do pieczenia ciasta z wypukłym dnem

Zerknij tutaj rónież:

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.