Chyba już pisałam, że czasem to co jemy jest efektem inspiracji literaturą, Do powstania tej sałatki przyczyniła się, dla odmiany, piosenka, którą znajdziecie pod przepisem
sałatka z kurczakiem i awokado
- 500 g piersi kurczaka,
- 300 g kuskus,
- 2 duże awokado,
- 1 cebula, oliwa,
- sok z cytryny,
- sól, pieprz
Na patelni grillowej usmaż piersi kurczaka po ok 8 min. z każdej strony, zdejmij piersi z patelni i zostaw do wystudzenia. Cebulę pokrój w piórka i zrumień również na patelni grillowej. Kuskus zalej wrzątkiem lub rosołem na wysokość 2 cm powyżej jego powierzchni, przykryj i odstaw do napęcznienia. Z awokado wyjmij miąższ i pokrój na duże kawałki, skrop sokiem z cytryny żeby nie ściemniał. Piersi kurczaka pokrój w kostkę. Kuskus spulchnij widelcem, dodaj pozostałe składniki, wymieszaj i przypraw solą i pieprzem, sokiem z cytryny i oliwą.
