coroczne święto pierogów w krakowie jest niesamowitą inspiracją późniejszych prób w domu. a jak sobota to i pora na jakąś próbę, choć lenistwo zdecydowało, że pierogi przybrały formę naleśników;)
naleśniki z kaszanką
30 dkg wątróbki drobiowej, 30 dkg kaszanki, 2 duże jabłka, cynamon, olej
ciasto na naleśniki robię wg standardowego przepisu. w trakcie odpoczywania ciasta robimy farsz: pokrojoną kaszankę smażyć aż się rozpadnie. dodać drobno posiekaną wątróbkę i pokrojone w kostkę obrane jabłka. smażyć aż wątróbka przestanie być surowa, doprawić cynamonem. jeśli kaszanka jest dobrze przyprawiona, to nie są potrzebne sól i pieprz.
