Dzięki dodatkowi ziół kurczak z czosnkiem pieczony w rzymskim garnku nabrał fantastycznego aromatu, a towarzyszące mu warzywa rozwiązały kwestię z czym go podać.
Kurczak z czosnkiem pieczony w rzymskim garnku
Karkówka pieczona w soku jabłkowym
Karkówka jest bardzo wdzięcznym mięsem w obróbce. Łatwo ją upiec lub udusić. Teraz zimą karkówka pieczona w soku jabłkowym będzie świetnym obiadem.
Gęś drogą, czyli zbiór przepisów z gęsiną
Najlepsze przepisy z gęsiną, dla początkujących i zaawansowanych – pieczona gęś, zupy na gęsinie, zapiekanki, smalec.
zapiekanka z jarmużem i białą kiełbasą
jarmuż jest jednym z warzyw, które w sezonie występują u nad dość często. Głównie dlatego, że jeden zagonek w ogrodzie rodziców jest w stanie zaopatrzyć nas naprawdę na długo 😉 Lubię szukać nowych sposobów na jego przyrządzanie. A ten sposób jeszcze u mnie nie występował. Bazą są tu czerstwe bułki pszenne, które świetnie chłoną smak i białej kiełbasy i jarmużu.
serowa tarta z dynią
Zapasy dyni, które musiałam spożytkować w dość krótkim czasie udało się w pełni wykorzystać. Dziś proponuję tartę, której ciasto wykonane jest bez jajek. Za to jest w nim żółty ser, co oczywiście nie czyni tarty wegańską, ale i też przy obecności boczku w nadzieniu, chyba nikt tego nie oczekuje.
pieczona kaczka z sosem z czerwonego wina
To ostatni przepis do świąt zawierający mięso, choć nie wykluczam tu ryb, czyli będzie jarsko. No chyba, że coś mi się odmieni. Dlaczego? Bo taką mam fantazję adwentową. A adwent kiedyś miał swoje tradycje kulinarne. Przede wszystkim był postny. Miał kierować ludzi ku sprawom duchowym. Ja nie będę w te sprawy ingerować, natomiast zmierzę się z na tyle nietypowymi daniami, by brak mięsa nie kojarzył się z jakimiś brakami w zaopatrzeniu sklepów
kuchnia abchaska – gulasz z wołowiny
smażona wołowina z jarmużem
Na widok torby pełnej jarmużu, latorośl powiedziała – gotuj to jak mnie nie będzie w domu. Pech, w najbliższym czasie nigdzie nie wyjeżdża. Pewnie nie jestem osamotnionym rodzicem w tym temacie, choć generalnie nie narzekam, bo większość rzeczy jest zjadana.
prosty gyros lub kebab w picie
Dlaczego użyłam nazwy i gyros i kebab? Grecki gyros wywodzi się od tureckiego kebaba. Przy czym, o ile Grecy wykorzystują do jego wykonania m.in. wieprzowiny, to muzułmanie pozostaną raczej przy innych rodzajach mięsa.
sos boloński na światowy dzień makaronu
Mam wrażenie, że wariacje na temat sosu bolońskiego zdominowały polskie wyobrażenie o „prawdziwym” spaghetti. A tak naprawdę ten sos potrzebuje grubego, szerokiego makaronu, który utrzyma ciężar. Istotne też jest dodawanie do niego warzyw, nie wystarczy sama cebula i pomidory. No i nie można go szybko gotować – potrzebuje przynajmniej 2 godzin.
