zupy z młodymi warzywami mają wyjątkowy smak. także do ugotowania tej kalafiorowej użyjcie oprócz młodego kalafiora również młodej włoszczyzny. zamiast passaty możecie też wziąć świeże pomidory, choć koloru nie dadzą za wiele, za to smak będzie jeszcze lepszy!
zupa pomidorowa-kalafiorowa
- 1 nieduży kalafior,
- 2 litry wywaru drobiowego z włoszczyzną,
- 0,5 szkl. passaty lub 0,5 kg dojrzałych pomidorów bez skórki,
- sól, pieprz,
- śmietana,
- natka pietruszki
Do gotującego się wywaru drobiowego z włoszczyzną dodaj drobno pokrojony kalafior. Gdy będzie miękki dodaj passatę lub pokrojone pomidory bez skórki. Gotuj na małym ogniu jeszcze przez 10 minut. Dopraw solą i pieprzem. Podawaj z kleksem śmietany i natką pietruszki
