O zaletach kaszy owsianej pisałam przy okazji przepisu na tę kaszę z rodzynkami i suszonymi morelami i wbrew pozorom nie był to słodki przepis! Tym razem na warsztat trafiła kasza owsiana w rzymskim garnku, co okazało się świetnym rozwiązaniem. Najpierw garnek zamoczyłam na chwilę, dzięki czemu powoli oddawał wilgoć kaszy, która jako mniej przetworzona potrzebuje więcej czasu, by stać się miękka. Gotując ją w zwykłym garnku, trzeba by stale mieszać, aby nie przywarła do dna, ale w rzymskim garnku kasza gotuje się równomiernie, zachowując idealną konsystencję.
Dodatkowo, taki sposób przygotowania pozwala wydobyć pełnię smaku składników i sprawia, że danie jest bardziej aromatyczne. Można dodać ulubione przyprawy, warzywa lub zioła, aby nadać mu jeszcze więcej charakteru. Bardzo ważnym składnikiem w tym przepisie jest musztarda, ponieważ to właśnie ona nadaje całości wyrazisty, lekko pikantny smak. Jeśli jeszcze nie próbowaliście kaszy owsianej w takiej wersji, koniecznie warto się przekonać – to smaczny, zdrowy i sycący posiłek, który doskonale sprawdzi się zarówno na obiad, jak i na kolację!
kasza owsiana w rzymskim garnku z jesiennymi warzywami i boczkiem – składniki
na 6-8 osób
- 300 g kaszy owsianej,
- 2 pory,
- 2 ząbki czosnku,
- 4 marchewki,
- 1 litr wywaru jarzynowego,
- 300 g kapusty włoskiej,
- 200 g wędzonego boczku,
- 1 czubata łyżka musztardy dijon,
- 2 łyżki oleju
kasza owsiana zapiekana z jesiennymi warzywami i boczkiem – przepis
Namocz rzymski garnek. Umyte pory przekrój wzdłuż i pokrój w 1,5 cm plastry. Wrzuć na rozgrzany olej i duś, aż zmiękną. Czosnek posiekaj drobno i dodaj do porów. Po kilku minutach dodaj pokrojone w kostkę marchewki, kaszę, musztardę i wywar. Gotuj na wolnym ogniu 20 minut. Kapustę pokrój w większą kostkę, boczek w mniejszą. Wymieszaj z kaszą. Z rzymskiego garnka wylej wodę. Przełóż do niego kaszę, zamknij i wstaw do zimnego piekarnika. Włącz piekarnik na 180 st. C i piecz 40 minut.
