Kurczak z czosnkiem pieczony w rzymskim garnku

Z ostatniej podróży do Białegostoku wróciłam między innymi z tuszką kurczaka zagrodowego. Nieprzerośnięty do monstrualnych rozmiarów zachęcał, aby go upiec. A że akurat na blacie stał niedawno używany rzymski garnek, to szybko mi się te dwa obiekty połączyły. Dzięki dodatkowi ziół kurczak z czosnkiem pieczony w rzymskim garnku nabrał fantastycznego aromatu, a towarzyszące mu warzywa rozwiązały kwestię z czym go podać.

Podstawowe zasady pieczenia w rzymskim garnku

1. Przed każdym użyciem należy go moczyć łącznie z pokrywką, co najmniej 15 minut.
2. Wstawiamy go do zimnego piekarnika.
3.  Jeśli dolewamy wody w trakcie pieczenia, to gorącej.
4. Gorącego naczynia nie stawiamy na zimnej powierzchni.
5. Po każdym użyciu myjemy ciepłą wodą bez detergentów i zostawiamy do wysuszenia otwarty.
6. Co około 100 użyć należy napełnić go wodą i z nią piec naczynie przez około godzinę.
7. Z wiekiem naczynie ciemnieje, zdarzają się obtłuczenia, ale dzięki takiej patynie jeszcze ładniej wygląda, a jego użyteczność się nie zmniejsza.

Kurczak z czosnkiem pieczony w rzymskim garnku, to jeden z wielu przepisów z zastosowaniem tego naczynia. Można w nim piec chleby, kasze, warzywa. Pozostałe znajdziesz TU.

Jeśli komuś będzie się wydawać, że 3 główki czosnku to ilość, która położy wampira trupem, to go zmartwię. Po upieczeniu czosnek staje się słodkawy. I choć unosi się jego zapach, to nie jest on już tak intensywny, jak w przypadku świeżego.

Drukuj przepis Przypnij przepis

Kurczak z czosnkiem pieczony w rzymskim garnku

czas przygotowania1 godzina godzinę

czas gotowania1 godzina godzinę 20 minuty minut

czas całkowity2 godziny godzin 20 minuty minut

kategoria: Dania główne

kuchnia: domowa

czosnek, jednogarnkowe, kurczak, rzymski garnek

ilość porcji: 6 osób

Składniki:

• 1 kurczak
• 3 główki czosnku
• 3 marchewki przekrojone wzdłuż
• 6 ziemniaków przekrojona na pół
• 2 cebule pokrojone w ósemki
• 1 łyżeczka rozmarynu tymianku
• 1 łyżeczka tymianku tymianku
• 0,5 łyżeczki szałwii suszonej
• 2 łyżki soku z cytryny

marynata

• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 1 łyżeczka rozmarynu suszonego
• 1 łyżeczka tymianku suszonego
• 0,5 łyżeczki szałwii suszonej
• 1 łyżeczka soli

Przepis

• Namocz rzymski garnek.
• Wymieszaj składniki marynaty i natrzyj nią kurczaka na zewnątrz i w środku, odstaw na godzinę.
• Warzywa obierz i wymieszaj z ziołami.
• Kurczaka ułóż w rzymskim garnku piersią do góry, a wokół niego warzywa. Polej marynatą, która spłynęła z kurczaka.
• Wstaw do zimnego piekarnika i ustaw temperaturę 230 st. C
• Piecz 1 godzinę i 20 minut.
• Zdejmij pokrywę i piecz dodatkowo 5-10 minut, żeby się zrumienił.