Maj to bardzo często ostatni moment na zbieranie czosnku niedźwiedziego. Bo za chwilę zakwitnie i potem jego liście zaczną być łykowate. Przy czym zdarzyło mi się jeść czosnek i po kwitnieniu i żadnej łykowatości nie dostrzegłam. Oczywiście należy pamiętać, że zbierać możemy je jedynie w swoim ogrodzie, gdyż czosnek niedźwiedzi w stanie dzikim jest pod ochroną. Jeśli jeszcze go nie macie w swoich ogrodach, to bez problemu na Allegro dostaniecie jego cebulki. Posadzone w ubiegłym roku pięknie wyrosły. Mam nadzieję, że z czasem będzie coraz więcej, tak, żeby już nie stawać przed dylematami 😉
Leniwe pierogi z czosnkiem niedźwiedzim – przepis
Leniwe pierogi z czosnkiem niedźwiedzim to nie był oczywisty wybór. Z tego pęczka, który dostałam mogłam przygotować maksymalnie 2 dania i podjęcie decyzji skalą trudności przewyższyło przeciętny obiad… Bo gdyby to chodziło o suszony czosnek, to nie byłoby tematu. Choćby banalna pierś kurczaka pieczoną majonezie z dodatkiem tej rośliny staje się nie lada specjałem.
Leniwe pierogi z czosnkiem niedźwiedzim
Składniki:
- 150 g liści czosnku niedźwiedziego świeżego
- 500 g tłustego białego sera
- 2 szt. jajka
- 1,5 szkl. mąki + trochę więcej
- 0,5 kostki masła
Przepis
- Ser zmiel lub pokrusz widelcem.
- Posiekaj czosnek niedźwiedzi i dodaj do sera.
- Wbij 2 jajka i dodaj mąkę.
- Jeśli ciasto się mocno lepi, to podsyp jeszcze trochę mąką, ale nie dawaj jej za dużo.
- Uformuj z ciasta wałeczki i pokrój na kawałki wielkości kopytek.
- Wrzucaj na osoloną wrzącą wodę, gdy wypłyną sprawdź ich stopień ugotowania.
- Odcedzone leniwe polej stopionym masłem.
Zalety czosnku niedźwiedziego
- Ma wszystkie zalety zwykłego czosnku,
- Wpływa na układ sercowo-naczyniowy i pokarmowy,
- Pomaga zwalczać wirusy, bakterie czy odpowiedzialnego za grzybicę, drożdżaka Candida albicans,
- Stymuluje produkcję immunoglobulin, a tym samym mobilizuje organizm do walki z chorobami,
- Jest skuteczną bronią przeciw pasożytom układu pokarmowego: owsikom, glistom czy nawet tasiemcom,
- Dzięki organicznym związkom siarki, działającym jak przeciwutleniacz zawdzięcza właściwości antynowotworowe,
- Zawiera sporo żelaza,
- Wspomaga w leczeniu nadciśnienia tętniczego,
- Zawarte w nim związki siarki są także skuteczne w leczeniu chorób reumatycznych, wspomagają także wątrobę w procesie odtruwania,
- Posiada także właściwości żółciotwórcze i żółciopędne.
