makaron orzo z burakami i wędzonym łososiem

Do tej pory najbardziej surowym towarzyszem makaronu na ciepło był pomidor i czosnek. Teraz doszły warzywa korzeniowe, które całkowicie zmieniły konsystencję dania.

makaron, łosoś, surowe warzywa,

makaron orzo z burakami i wędzonym łososiem

  • 250 g orzo lub innego malutkiego makaronu,
  • 150 g wędzonego łososia (polecam do tego celu brzuszki),
  • 1 duży burak,
  • 2 duże marchewki,
  • 1 pęczek koperku

sos:

  • 2 łyżki oleju,
  • otarta skórka i sok z połowy cytryny,
  • łyżka octu balsamicznego,
  • sól, pieprz

Buraki zetrzyj na dużych oczkach tarki jarzynowej, marchew na małych. Koperek posiekaj. Ugotuj makaron. Łososia poszarp na drobne kawałki. Wymieszaj składniki sosu. A następnie polej nim wszystkie składniki i wymieszaj. Dopraw ewentualnie jeszcze solą i pieprzem.

Jako że buraki wszystko zafarbują na dość jednolity kolor, mieszaj całość tuż przed podaniem lub ułóż składniki obok siebie i każdy swoją porcję wymiesza sam.

Zerknij tutaj rónież:

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.