zamiast kupnej wędliny, marynowany na sucho, a potem upieczony boczek.
pieczony boczek
cienki płat boczku bez kości, w równych proporcjach: sól – pieprz – zmiażdżony czosnek, majeranek
mięso natrzeć utartymi przyprawami zwinąć w roladę i związać ją bawełnianym sznurkiem. odstawić w chłodne miejsce na kilka godzin, a najlepiej na noc. piec ok. 1,5 godziny w 180 st.
