skoro wczoraj podałam przepis na zakwas na żurek, to dziś przydałoby się pokazać, co z nim zrobić 😉
żur z suszonymi śliwkami
0,5 l zakwasu na żurek, 1,5 l wywaru jarzynowego, 5 średnich ziemniaków, garść suszonych grzybów, 50 g suszonych śliwek, sól, pieprz
w gorącym wywarze jarzynowym ugotować grzyby. jeśli są całe to pokroić je w paski i włożyć z powrotem do wywaru. dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i pokrojone w paski śliwki. gotować, aż ziemniaki będą miękkie. wlać zakwas. zagotować, przyprawić solą i pieprzem. odstawić zupę na 30 min. i ponownie podgrzać.
