po 14 godzinnej podróży ledwie się dziś podniosłam z łóżka, a potem miałam problem z ustaleniem jaki jest dzień tygodnia. w związku z tym coś prostego.
risotto z bakłażanem
- 2 bakłażany,
- 3 ząbki czosnku,
- pęczek natki pietruszki,
- 1/3 szkl. oliwy,
- 2 szkl. ryżu arborio,
- 4 szkl. bulionu drobiowego,
- sól, pieprz
bakłażany pokroić w kostkę, lekko posolić i odstawić, aż puszczą gorzki sok. posiekany czosnek i pietruszkę przesmażyć na oliwie. dodać opłukane bakłażany i dusić ok. 5 minut. wsypać ryż, wymieszać i smażyć razem 2 minuty. stopniowo dolewać bulion. gdy ryż będzie miękki doprawić solą i pieprzem. podawać gorące.
