sałatka z kurczakiem i makaronem w duchu zero waste

O urokach sałatek „na winie” pisałam już przy okazji ciepłej sałatki z makaronu pełnoziarnistego z grillowaną karkówką i warzywami. Tu również zastosowałam tę metodę, przy okazji dbając, by w lodówce nie zalegało jedzenie, które ostatecznie trzeba by wyrzucić. W zależności od tego, co znajdziecie w swojej lodówce, tak wasza sałatka będzie wyglądać. A żeby nie była zbyt ciężka, to zamiast majonezu proponuję sos winegret, zaostrzony musztardą.

bez glutenu, bez resztek, zero waste, drób, czyszczenie lodówki,

sałatka z pieczonym kurczakiem i makaronem orkiszowym

  • 2 upieczone udka kurczaka,
  • 200 g makaronu orkiszowego,
  • 1 główka sałaty lub mieszanka różnych,
  • garść kiełków (tu kiełki słonecznika),
  • 1/2 szklanki oliwek,
  • 1 czerwona cebula,
  • 2 nieduże pomidory

sos winegret z musztardą

  • 2 łyżki octu winnego,
  • 2 łyżki oleju rydzowego,
  • 2 łyżki oleju rzepakowego,
  • 2 łyżeczki musztardy dijon
  • 1 łyżeczka miodu

Składniki sosu wlej do małego słoiczka, zakręć i energicznie potrząsaj, aż się dobrze wymieszają. Makaron ugotuj odcedź i zahartuj zimną wodą. Z kurczaka usuń kości i pokrój w kostkę. Pomidory i cebulę w ćwierćplasterki, oliwki przekrój na pół. Sałatę porwij na kawałki. Wymieszaj wszystkie składniki i polej sosem.

Zerknij tutaj rónież:

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.