gulasz z rabarbarem

Jeśli tego jeszcze nie wiecie, to rabarbar doskonale się sprawdza w połączeniu z mięsem. Pamiętam, jak nieśmiało podchodziłam do duńskiego kurczaka z rabarbarem. Przy tym gulaszu zastanawiałam się, jak rabarbar odnajdzie się z kurkumą i czosnkiem. Okazuje się, że bezbłędnie!

wieprzowina,drób, jagnięcina, jednogarnkowe,

gulasz z rabarbarem

  • 0,5 kg mięsa gulaszowego (indyk, wołowina, wieprzowina),
  • 1 duża cebula,
  • 4 łodygi rabarbaru,
  • 1 pęczek natki pietruszki,
  • 0,5 łyżeczki kurkumy,
  • 3 gałązki świeżej mięty lub 1 łyżka suszonej,
  • 0,5 cm imbiru,
  • 1 ząbek czosnku,
  • sól,
  • olej do smażenia

Mięso pokrój w kostkę 2 cm i przesmaż na ostrym ogniu. Cebulę pokrój w kostkę i dodaj do mięsa na średnim ogniu smaż, aż będzie szklista. Wsyp kurkumę i miętę. Na drobnej tarce jarzynowej zetrzyj imbir i czosnek, dodaj do mięsa. Natkę drobno posiekaj i dodaj do reszty. Duś na niedużym ogniu do miękkości. Posól. Rabarbar pokrój w 2-3 cm kawałki, dodaj do mięsa i duś razem jeszcze 10 minut, uważając żeby się nie rozpadł.

Zerknij tutaj rónież:

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.