proste i aromatyczne. idealne do klusek na parze (śląskich bucht, czeskich knedli) i wycierania nimi talerza 🙂
kurczak w sosie z suszonych pomidorów
4 kawałki kurczaka, 50 g suszonych pomidorów (nie z oliwy), 2 cebule, olej do smażenia, po łyżeczce bazylii i ziół prowansalskich, pół świeżej papryczki chilli, sól, pieprz
suszone pomidory zalać szklanką wrzątku i pozostawić pod przykryciem. kurczaka natrzeć solą i pieprzem, obsmażyć na oleju. zdjąć z tłuszczu i przełożyć do naczynia żaroodpornego. pokroić cebulę w dużą kostkę i zrumienić na pozostałym po smażeniu kurczaka tłuszczu. osączone pomidory pokroić w drobną kostkę i dodać do cebuli. dodać bazylię, zioła prowansalskie oraz posiekaną chilli (nie trzeba solić, bo suszone pomidory są już same słone i oddadzą tę sól w trakcie duszenia). dusić chwilę, wlać wodę, w która moczyły się pomidory, zagotować. przelać do naczynia z kurczakiem. wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C, piec pod przykryciem ok. 40 minut.
