młode ziemniaki i bób

wczoraj zauważyłam zwiększone zainteresowanie bobem na mojej stronie. znaczy się sezon w pełni 😉 w związku z tym do akcji „to my! młode kartofelki” dodaję danie łączące te dwa warzywa.

sprawdzone przepisy z bobem:
– sałatka z bobem i ogórkiem kiszonym,
– sałatka z bobu, jajkami i pomidorami,
– podsmażany bób z boczkiem,
– kiełbaski z bobem i piwem

ziemniaki z bobem

  • 1 kg młodych ziemniaków,
  • 1 kg bobu,
  • garść liści mięty,
  • 1 ząbek czosnku,
  • 0,5 szkl. kwaśnej śmietany,
  • 1 cytryna,
  • 2 łyżki masła,
  • sól, cukier

ziemniaki dokładnie wyszorować i pozostawić w skórce, większe przekroić na pół, zalać osolonym wrzątkiem i ugotować. odlane pozostawić pod przykryciem, żeby za bardzo nie wystygły. umyty bób razem z obranym ząbkiem czosnku, zalać osolonym i posłodzonym wrzątkiem, gotować ok. 15 minut. można go obrać ze skórki, ale nie jest to konieczne, ja robiłam to tylko w przypadku dużych ziaren. bób dodać do ziemniaków i wymieszać z masłem, pozwalając mu się rozpuścić. cytrynę dokładnie wyszorować i sparzyć. skórkę otrzeć i wycisnąć sok. śmietanę wymieszać ze skórką cytryny, sokiem, porwanymi listkami mięty, doprawić solą. ziemniaki z bobem polać sosem i delikatnie wymieszać. podawać letnie lub schłodzone w lodówce.

ziemniaki, kartofle młode, ziemniaki, kartofle

Zerknij tutaj rónież:

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.