sałatka kartoflana

to jedna z sałatek, które cieszyły się ogromną popularnością, gdy mieszkałam w Broku. generalnie podyktowane było to dostępnością surowców.

ziemniaczana sałatka z mortadelą

• 3 ugotowane ziemniaki,
  
• 1 ugotowane na twardo jajko,
  
• 1 surowe żółtko,
  
• 1 duży kiszony ogórek,
  
• 1 cebula,
  
• 1 duże jabłko,
  
• 10 dkg kiełbasy typu mortadela*,
  
• majonez,
  
• sól i pieprz

ogórek, jabłko i cebulę pokroić w małą kostkę. ziemniaki i jajko pokroić w kostkę dwa razy większą. mortadelę pokroić w drobną zapałkę. do majonezu dodać surowe żółtko, sól i pieprz, i wymieszać z resztą.

* oczywiście można tę wędlinę zamienić choćby na szynkę drobiową lub jakąś wędlinę gotowaną. jej smak jednak nie powinien dominować w sałatce