kotlety rybne śledziowo-ziemiaczane

Presja rodziny jest wielka – wszyscy czekają na nowe przepisy! Tym razem na tapet biorę kotlety rybne, inspirowane kuchnią szwedzką. To proste, a jednocześnie niezwykle smaczne danie można podać na wiele sposobów. Tradycyjnie świetnie komponują się z sosem i świeżą zieleniną, ale równie dobrze sprawdzą się jako baza do domowych burgerów. Wystarczy włożyć je do chrupiącej bułki, dodać sałatę i pomidory, by stworzyć rybne burgery w skandynawskim stylu. Jeśli szukacie pomysłu na szybki, zdrowy posiłek, kotlety rybne będą idealnym wyborem – delikatne, aromatyczne i pełne wartości odżywczych!

kotlety rybne śledziowo-ziemniaczane z sosem rodzynkowym – składniki:

• 4 świeże, surowe śledzie (niesolone),
• 250 g gotowanej wołowiny,
• 3 duże ziemniaki,
• 1 duża cebula,
• 1 łyżka masła
• sól, pieprz

kotlety rybne śledziowo-ziemniaczane – przepis

Śledzie oczyść, usuń skórę i ości. Cebulę drobno posiekaj i zrumień na łyżce masła. Ziemniaki ugotuj w mundurkach, a gdy ostygną obierz i zmiel w maszynce do mięsa razem ze śledziami i wołowiną. Dodaj przesmażoną cebulkę, dopraw solą i pieprzem i dokładnie wymieszaj. Z masy formujemy kotlety grubości 1-1,5 cm i ułóż na papierze do pieczenia. Piecz około 30 minut w 180 st. C. Podaj z sosem rodzynkowym.

Można też je zapakować w bułę z sałatą i pomidorami i w ten sposób zrobić rybne burgery.

sos rodzynkowy – składniki

• 5 dag masła
• 2 dag mąki
• 3 dag rodzynków
• 3 dag cukru
• 1 szklanka zimnego bulionu
• 1/2 łyżeczki octu winnego

sos rodzynkowy – przepis

Rodzynki umyj, zalej ciepłą wodą i pozostaw w niej na około 2 godziny. W rondelku rozpuść masło, dodaj mąkę i chwilę razem smaż, ale nie doprowadzaj do zrumienienia. Następnie zasmażkę rozprowadź zimnym bulionem i dodaj odcedzone rodzynki. Całość gotuj na małym ogniu przez 10 minut. Pod koniec gotowania dopraw do smaku octem i cukrem. Podawaj w oddzielnej sosjerce do smażonych ryb i mięs.

Pomysły na inne burgery

Jeśli spodobał Ci się pomysł na rybne burgery, koniecznie sprawdź inne przepisy na pyszne, domowe burgery! Odkryj nowe smaki i stwórz swoją ulubioną wersję:

• burgery drobiowe z z aioli
• burgery z kaszanką
• hamburger z wołowym burgerem
• burger z pulled pork